Vitaliano
Maestro
pizzaiuolo

Trasforma la tua passione in una carriera

Intensive pizza master class progettate per guidare proprietari di ristoranti, catering e altri aspiranti pizzaioli a coltivare le migliori pratiche nella preparazione della pizza

Gli allievi del Maestro Vitaliano

Sono entusiasta di annunciare il lancio dei miei Corsi Certificati su blockchain

Ogni dettaglio dei certificati Rilasciati nei miei corsi sono immutabilmente incisi su blockchain, garantendo la sua autenticità e la sua provenienza verificabile. Con la tecnologia blockchain, potrai dimostrare con certezza il conseguimento delle tue competenze come Pizzaiolo.

Resi univoci e autentici grazie alla tecnologia degli NFT (Non-Fungible Token)

Riconoscimento Mondiale delle tue competenze, È un documento prezioso che potrai utilizzare per migliorare le TUE opportunità professionali e dimostrare il TUO valore nel settore culinario.

I corsi del Maestro Vitaliano Fronterrè

I corsi di Chef della Pizza per eccellenza per coloro che sono appassionati di creare, innovare e imparare sul mondo della pizza.

Evento esperienziale e arricchente

I corsi di pizzaiolo si terranno in collaborazione con La Molitoria San Paolo presso la loro Aula Corsi a Cassibbile, in provincia di Siracusa

Collaborazioni come questa rendono i corsi di pizzaiolo non solo educativi, ma anche esperienziali e arricchenti. Poter imparare non solo le tecniche di preparazione della pizza, ma anche comprendere il processo di macinazione dei grani presso il Mulino è un'esperienza unica. Soprattutto coinvolgendo esperti come il Mugnaio del Mulino,
ed il Dottore in scienze Delle Preparazioni Alimentari per l'HCCP, garantendo così una formazione completa e sicura per gli aspiranti pizzaioli. Sicuramente sarà un corso indimenticabile per tutti i partecipanti!

I miei studenti acquisiscono conoscenze teoriche ed esperienza pratica nella preparazione dell'impasto perfetto, nei segreti della salsa, nelle tecniche di stesura per formare la crosta perfetta e su tutti gli ingredienti.

Ogni corso professionale di pizza è tenuto da un rinomato maestro pizzaiolo, che fornirà la formazione di cui hai bisogno per avere successo nel competitivo settore della pizza.

Corso Pizza Base

Durata 15 Giorni
Immergiti nei segreti della pizza con il nostro corso base

Il corso comprende un infarinatura su vari tipi di impasto e tecniche alla conservazione e alla messa in pratica dei tipi di impasto.

SCOPRI IL CORSO

il corso

Utilizzando i metodi classici dei pizzaioli tramandati nel tempo, arricchiti dalla mia esperienza di 40 anni nel settore e dalla conoscenza degli impasti a lunga lievitazione, imparerai le tecniche tradizionali mescolate con innovazioni moderne. Questo corso offre un'ampia panoramica su vari tipi di impasti, tecniche di conservazione e applicazione pratica, culminando con il rilascio di un diploma.

Corso Avanzato Pizzaiolo

Durata 30 Giorni
Approfondisci la tua conoscenza della pizza con il nostro corso avanzato.

Più dettagliato e più pratico in modo da avere delle basi solide per inizio attività 

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il corso

Basato sui principi del corso base ma con maggiori dettagli e pratica, questo corso ti fornirà le solide basi necessarie per avviare la tua attività nel settore. Affina le tue abilità nella preparazione dell'impasto, nell'applicazione delle tecniche di cottura e nella gestione della produzione, tutto sotto la guida di esperti maestri pizzaioli.

Corso di aggiornamento impasti lunghe lievitazione

Durata 30 Giorni
Per poter approfondire varie tipologie impasti biga ed altro

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il corso

Mantieni aggiornate le tue competenze con il nostro corso di aggiornamento.

Approfondisci le varie tipologie di impasti, compresi quelli a base di biga e le tecniche di lavorazione avanzate. Questo corso è perfetto per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza e rimanere al passo con le ultime tendenze nel mondo della pizza.

Corso di Panificazione e Pizza

Durata 15 Giorni
Comprende tutto ciò più pane di tutti i tipi focaccia e biga 

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il corso

 Esplora il mondo della panificazione e della pizza con il nostro corso completo. Oltre alla preparazione della pizza, imparerai a creare una varietà di tipi di pane, focacce e impasti a base di biga. Con un approccio combinato tra tradizione e innovazione, questo corso ti fornirà le competenze necessarie per diventare un vero artigiano dell'arte bianca.

Consulenze per pizzerie e avvio di nuove attività con supporto e formazione

per infondere nei suoi allievi l'amore per prodotti di eccellenza.