La macelleria offre una varietà di carni stagionate, lavorate con il metodo DRY AGER. Questo processo innovativo permette di ottenere carni più tenere e saporite, esaltandone le caratteristiche organolettiche. I clienti possono gustare tagli unici, preparati con attenzione e passione.
Elis Élite si distingue per la sua ampia selezione di carni italiane e internazionali. Ogni pezzo è scelto con cura per garantire la massima qualità e freschezza. La macelleria offre anche tagli rari e specialità locali, perfetti per i palati più esigenti.
Eliseo Occhipinti e il suo team sono dedicati a mantenere standard elevati in ogni fase del processo, dalla selezione degli animali alla preparazione finale. Questo impegno per la qualità si riflette nella soddisfazione dei clienti e nella reputazione della macelleria.
rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della carne in Sicilia. Con il suo approccio innovativo e la passione per l’eccellenza, offre un’esperienza culinaria unica che celebra il meglio della tradizione gastronomica italiana.
Bistecche di Manzo Stagionate
Le bistecche di manzo, in particolare quelle stagionate con il metodo DRY AGER, sono tra i prodotti più richiesti. Questo processo conferisce una tenerezza e un sapore unici, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Elis Élite offre anche carne di Wagyu, famosa per la sua marezzatura e il suo gusto eccezionale. Questa carne è trattata con la massima attenzione durante il processo di stagionatura per esaltare le sue caratteristiche uniche.
La Fiorentina è un taglio pregiato che attira gli amanti della carne. Stagionata per un periodo ottimale, offre un equilibrio perfetto tra sapidità e tenerezza, ideale per una grigliata o una cena raffinata.
Le costate di manzo sono apprezzate per il loro sapore intenso e la loro succosità. Stagionate con cura, queste carni sono perfette per chi cerca un piatto ricco e soddisfacente.
Inizio della Passione
Eliseo Occhipinti inizia il suo percorso nel mondo della macelleria da giovane, lavorando come garzone nella Macelleria Gobbi. Qui, sotto l'ala di Giuseppe e Cosimo Gobbi, sviluppa una profonda passione per la carne e le tecniche di lavorazione, rendendo il suo lavoro non solo un impiego, ma una vocazione.
La Decisione di Aprire una Macelleria
All'età di 20 anni, Eliseo decide di avviare un'attività tutta sua. Nel 2006, trova il locale perfetto e dà vita a Elis Élite, una macelleria che si distingue per la selezione di carni pregiate e per l'uso innovativo del sistema DRY AGER per la stagionatura.
Riconoscimento e Crescita
Negli anni successivi, Elis Élite diventa un punto di riferimento per gli intenditori di carne in Sicilia. Eliseo si specializza in carni di alta qualità provenienti da tutto il mondo, come la Kobe giapponese e l'Angus Black Gold, attirando clienti da ogni parte della regione.
Innovazione nella Comunicazione
Per affrontare le sfide del mercato e diversificare la clientela, Eliseo implementa strategie di marketing innovative, creando un gruppo esclusivo per intenditori. Questa mossa non solo migliora la comunicazione con i clienti, ma consolida anche la sua reputazione come esperto nel settore delle carni pregiate.
Cari amanti della carne,Vi invitiamo a visitarci presso Elis Élite, dove la passione per le carni pregiate incontra l’innovazione. Scoprite i nostri tagli stagionati con il metodo DRY AGER e lasciatevi conquistare dai sapori unici delle nostre selezioni. Venite a trovarci per un’esperienza gastronomica indimenticabile!Vi aspettiamo!
Elis Élite di Eliseo Occhipinti